豚挽肉の蒸し物
gengetsu @cook_40044021
包むのが面倒くさい方は、この方法でどうぞ(^_^;)
このレシピの生い立ち
ぎょうざのあんをイメージして作ってみた。但し包むのは面倒くさいのでどばっと土鍋で蒸した。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜・白ネギは細かく刻む。水気を絞って挽肉にまぜる。
- 2
しょうが、にんにく、白だし（または薄口）、酒、みりん、塩、こしょうで味付け。全体を混ぜる。
- 3
蒸しざらに白菜を敷き詰め、２の挽肉を平らになるように敷き詰める。
- 4
強火で10分から15分ほど蒸してできあがり。切り分けていただく。好みでからし醤油などつけてもよい。
コツ・ポイント
我が家は土鍋に蒸しざらを敷いて蒸しますが、レンジ可の器に敷き詰め、ふんわりラップしてレンジでちん♪でも。レンジならもう少し早くできあがると思います。
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