鰆（さわら）の煮つけ
（ひまわりちゃん） @cook_40161017
岡山生まれの私の『母さんの味』です♪
味が決まった時には、うれしかったなぁ（*^^*）。鰆がなければ鯛でもおいしい！
このレシピの生い立ち
これぞ、おふくろの味です♪
「鰆を煮付ける？」と、香川の友達に言われましたが…
岡山では、”家庭の味・母さんの味”なんですよ～
大好きなおかずです（*^^*）
アプリでひらく作り方
- 1
お酒とお水とみりんを煮立たせる。（アルコール分が飛ぶように）
煮立ったら、砂糖・醤油・生姜を入れる。 -
- 2
①が煮立ったところへ、鰆をしずかにいれる。
-
- 3
落し蓋をして、弱めの中火で約５分煮る。
-
- 4
火を止め、鍋蓋をして、しばらくおく。（余熱でｇｏｏｄ）
食べる直前に、温める。 -
コツ・ポイント
煮汁が煮立っているところに、鰆をいれること。
煮汁を煮詰めすぎると、しょっぱく（塩辛く）なるので、注意！
もし、煮付けすぎたかな？と思ったら、お水を足せば大丈夫^^
リアクション
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