卵を使わずマヨネーズ！豆乳マヨネーズ
ちゃーまま @cook_40020956
豆乳を使ってあっさりしたマヨネーズを作りませんか？卵アレルギーの方でも安心して食べられるマヨネーズです。
このレシピの生い立ち
マヨネーズを作ろうとしたら、卵がなくて…卵の代わりに豆乳で出来るかな？と作ってみたら、あっさりしたマヨネーズに♪
奈良でクックパッド料理教室やってます！
https://cookstep.cookpad.com/schools/9230
アプリでひらく作り方
- 1
縦長の容器に豆乳、調味料、オイルの順に入れてバーミックスのウィスクで混ぜて乳化すれば出来上がり。
- 2
バーミックスがなければミキサーなどでもOKです。
- 3
それもなければ、ボウルに豆乳と調味料を入れてよく混ぜてからオイルを少しずつ入れてホイッパーで混ぜて乳化させる。
コツ・ポイント
しっかり乳化させることで水分が分離することのないマヨネーズに仕上がります。
豆乳がない場合は牛乳でも作ることができます。
分量は同じですのでお好みのマヨネーズを作ってみては？
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