新玉ねぎのそぼろあんかけ

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さちほー's cooksnap of when they made 新玉ねぎのそぼろあんかけ.
ちょこれーと・アキラ
ちょこれーと・アキラ @cook_40096956

新玉ねぎの季節。素材をまるごとどうぞ。
お箸で切れます。むしろ、切らずとも溶けるくらいです。
このレシピの生い立ち
新たまねぎの季節です。
胃腸に優しく、とろとろになるまで煮てみました。
まるごと煮ましたが、とってもやわらか。

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材料

2人分
  1. ・新玉ねぎ 3～4個
  2. ・豚ひき肉 100g
  3. ・しめじ 1株
  4. 調味料 A
  5. ・だし汁 500cc
  6. ・砂糖 大さじ1
  7. ・醤油 大さじ2
  8. ・みりん 大さじ2
  9. 調味料 B
  10. ・砂糖 大さじ1
  11. ・醤油 大さじ1
  12. ・みりん 大さじ1
  13. 仕上げ
  14. ・水溶き片栗粉 適量
  15. ・おろししょうが 適量

作り方

  1. 1

    ・玉ねぎは皮をむいてひげ根を取り、十字の切り込みを入れておく。
    ・しめじは石づきを取り、よごれを取り除いておく。

  2. 2

    鍋に「A」と新玉ねぎを入れ火にかける。
    中火で10分程度。

  3. 3

    その間に、小さめの鍋やフライパンを用意。
    ひき肉と「B」を入れ弱火でそぼろ状になるまで炒り煮にします。

  4. 4

    [2]の鍋に[3]を入れ、しめじを投入。
    さらに、5～7分程度煮る。
    弱火～中火でお願いします。

  5. 5

    [4]の新玉ねぎと、しめじを器に盛り付けます。
    鍋に残ったひき肉入りの汁に水溶き片栗粉でとろみをつける。

  6. 6

    盛り付けておいた[5]にかけて、いただきます。
    お好みで、おろししょうがを添えても◎

コツ・ポイント

今回は、しめじがお安かったので入れましたが、舞茸とかもアリだよね。
もし売っているなら、新ごぼうを入れても美味しいかと。
野菜コーナーでお財布と相談です。

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つくれぽ (7)

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レシピ作者

ちょこれーと・アキラ
ちょこれーと・アキラ @cook_40096956
に公開
■レシピカテゴリは、メインとなるものを中心にカテゴリ分けしております■(レシピ分けは、私の個人的な基準だったりします。とりあえず、何かしらどこかに分類されてる。ハズ。です。）つくれぽのお返事遅くなって申し訳ありません。カエルとか恐竜とかヘンテコな雑貨が好きな2児の母です。どうぞよろしくお願いします(･∀･)
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