お箸が止まらない！炒り大豆の炊き込みご飯
まちゃみ♪ママ @cook_40068607
大豆の香りがたまらなーい！さらに、揚げをプラスして…大豆のパワーたっぷりです♡
このレシピの生い立ち
saita mook 「野菜の力を10倍引き出すレシピ」を参考に、我が家流に食材や分量など少しアレンジ☆彡
健康オタクの私にとって、この本は大活躍です！とっても参考になります〜
アプリでひらく作り方
- 1
米をといで、ざるに上げ、水をきっておく。（できれば、炊く一時間前に…）
- 2
大豆は、乾いたふきんでふき、フライパンなどに入れて弱火でたえず揺すりながら、10分ほど香ばしい焦げ色がつくまでいる。
-
- 3
2、を一粒食べてみて青くささがとれていたら、♪の調味料につける（ジューッと音がします）
-
- 4
まいたけ、こんにゃく、人参、揚げ、ごぼうは8ミリ角程度に切りそろえる。野菜昆布は、キッチンバサミでちょきちょき。
-
- 5
4、に1のお米と3の大豆、☆の調味料と水を入れて、炊飯器で普通に炊けば、出来上がり！
-
- 6
土鍋で炊いても、もちろん美味！その際は、水を310〜320mlに。
沸騰するまで強火、沸騰したら弱火で15分
コツ・ポイント
大豆を弱火で、じっくり炒ること！
我が家では…子供に大豆を炒らせて、その間に
材料を切ったりすれば、親子での会話も弾むはず！
材料さえしっかり入れれば、炊飯器が勝手に炊いてくれます(^^)
リアクション
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