春野菜のちらし寿司

椎茸レンコン人参は切り、水カップ1/2と★を入れ煮込む。なばなブロッコリーはゆでる。卵は※を入れ薄く焼き細く切る。

米を炊き☆を鍋で溶かしてから米と混ぜて酢飯を作る。１を入れ混ぜ、各皿に盛り、上にジャコすりゴマをふる。

2の上に、１とカニかまぼこを乗せ、ブロッコリーに明太子とマヨネーズを混ぜたのをかける。全体に焼き海苔をちぎって乗せる。