絶品☆鶏手羽と玉ねぎの甘辛煮

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ぽめママ
ぽめママ @cook_40047658

2010/04/11話題入りありがとうございます♪　甘辛でこってり。飴色の玉ねぎが絶妙です。
子供達も大好きな一品。
このレシピの生い立ち
何年も作り続けてる我が家の絶品メニューです♪

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材料

4~5人分
  1. 鶏手羽中(先) 20本位
  2. 玉ねぎ 中2個
  3. サラダ油 大さじ1
  4. 唐辛子（輪切り） お好み量
  5. ★水 200ｃｃ
  6. ★砂糖 大さじ4
  7. ★酒 大さじ4
  8. ★醤油 大さじ4
  9. ★みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    玉ねぎを縦に８つ割にする。手羽先は先端を切り落とす。

  2. 2

    油をひいた鍋で玉ねぎを炒める。透き通ってきたら、鶏、唐辛子を加え、いい焼き色がつくまで炒める。

  3. 3

    ★を加え、中火で20~25分煮込む。途中数回、アクをとり、大きく混ぜる。

  4. 4

    最後の5分はお鍋から離れず、混ぜながらよく煮汁を絡める。こってりと飴のように絡まります。

コツ・ポイント

玉ねぎをよ～く炒めるのがコツ。
鶏手羽先、手羽中が向いてます。
手羽元も可能ですが、火が通りにくいので、時間,調味料等調整してください。
★を全体に増やし、手順3で一口大のポテトをのせ一緒に煮ても美味しいです。(煮崩れ注意)

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ぽめママ
ぽめママ @cook_40047658
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