簡単柔らか！トマトソースdeポークソテー
iaminnz @cook_40160356
ポークは表面を焼いた後、トマトソースで煮込んで柔らかに！カプシカムとマッシュルームも入れてボリューム満点メニューです。
このレシピの生い立ち
豚肉で簡単に作れて、ガッツリと食べたい時に！
オリーブオイルで焼いて、トマトソースで煮込むので、ボリュームはあるけれどヘルシーなメインメニュー。鶏肉で作っても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉はミートテンダライザで両面を軽く叩いた後、筋切りをし、※で両面に下味をつけ、小麦粉（分量外）も両面に薄くまぶす。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火強で豚肉を約2〜3分程こんがり焼き、ひっくり返してもう片面も同じ様に焼く。
- 3
表面がこんがり焼けたら、フライパンから取り出し、お皿等にあげておく。（後で煮込むので中まで火を通さなくても大丈夫です。）
- 4
空いたフライパンに一口大に切ったカプシカムを入れ、約3分程炒めたら、スライスしたマッシュルームも入れて約1分程炒める。
- 5
4で炒めたところに、トマト缶、コンソメ顆粒、ミックスハーブを入れ、一煮立ちさせてから、一度味をみて、塩を加える。
- 6
5に先ほど焼いておいた豚肉を入れ、蓋をして中火弱で約5分程煮込む。
- 7
豚肉を5分程煮込んだら、一度豚肉を裏返して、今度は約3分程蓋なしで煮込んで完成。
- 8
◆100ｇ程余ったトマト缶で、簡単☆時短de旨味ボロネーゼを作りました。（レシピID : 18976193）
コツ・ポイント
使用した豚肉は厚みがあったので、ミートテンダライザで叩いて、厚さ約1センチ程にしました。カプシカムの代わりにピーマンを入れても、美味しく頂けると思います。
また、工程5での塩加減は、豚肉に下味をつけてあるので、控えめで大丈夫です。
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