栗ご飯と簡単栗レシピ

栗をよく洗って半日以上塩水につけておく。

おしりの方から鬼皮をむく。
むいたら、また水につける。

渋皮をむく。むいたら、ひたひたの塩水につけておく。
栗ご飯にする分は、2つか3つに切っておく。

油揚げと、水を切った栗を乗せ、普通に炊飯する。炊き込み炊飯メニューがあれば、それを選択する。

炊き上がったら、飾り用の栗を皿に取り、栗をなるべく崩さないように混ぜる。

10分程蒸らしてから、よそう。

ラップで包んで小さなまん丸おにぎりにしてもかわいい。
下に刻み海苔を敷き、イガグリ風にしてみました。ごま塩も良い。

おまけ
鬼皮をむいたら、グリルかオーブントースターで10分くらい焼いて、熱いうちに渋皮をむくと、簡単に焼き栗ができます。

おまけ
洗ったら、塩を入れた水からゆで、沸騰してから10〜15分ゆで、半分に切ってスプーンで食べるのが、一番簡単。