初めてでも簡単 里芋の煮物
柴犬ぽちこ @cook_40040028
秋から冬が旬の里芋、普通の煮物です。
2013.9.22
このレシピの生い立ち
料理1年生の若い人達に煮物を作ってもらおうとレシピ化しました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむき大きめの乱切りにして、水の中でぬめりが取れるようにこすり洗う。
- 2
里芋とAの煮汁を入れて、強火にかけ沸騰したら火を弱め、落し蓋をしてある程度柔かくなるまで約10分程煮る。
-
- 3
2にしょうゆを加え蓋をとり、少し汁気が残る程度まで水分を飛ばす。
コツ・ポイント
・里芋が小さい場合はだし汁の量を少なめにしてください。
・だし汁の代わりに水を使う場合は顆粒だしを増やしてください。
・落し蓋はアルミ箔の中央に穴をあけて作ると手軽です。
・ふきこぼれに注意してください。
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