鶏ささみと揚げ大葉の素麺

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ともとまさ
ともとまさ @cook_40104883

揚げた大葉と鶏ささみと合わせた大葉の味わいが楽しいです。
このレシピの生い立ち
茹でた鶏胸肉と揚げた大葉の食感が楽しめて食欲をそそる１品です。

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材料

２人分
  1. 素麺 ２００g
  2. 鶏ささみ ２本
  3. 大葉 １束
  4. みょうが ２個
  5. めんつゆ 適量
  6. ごまだれ 適量
  7. 揚げ油

作り方

  1. 1

    鶏ささみは茹でておく。
    大葉は２枚だけ衣をつけて揚げる。

  2. 2

    みょうがと残りの大葉は千切りにして、①の鶏ささみと合わせ、ごまだれとよく絡ませて合わせておく。

  3. 3

    茹でた素麺を冷やし、めんつゆとごまだれでよく和えておく。

  4. 4

    ③をお皿に盛りつけ、②の具を乗せて、揚げた大葉をトッピングする。

コツ・ポイント

つゆはめんつゆだけだとさっぱりしすぎてしますので、今回はごまだれにしました。
②の鶏ささみの味付けのときにすりごまを加えると更に美味しくなります。

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レシピ作者

ともとまさ
ともとまさ @cook_40104883
に公開
食いしん坊の主婦です。友達と美味しいものを食べながらおしゃべりすることが大好き。結婚後はお家で料理することが趣味になっています。独身時代は海外旅行が趣味で、アメリカやヨーロッパのバター、ジャガイモ、肉の高カロリーの食べ物が好きでした。フランスに数ヶ月滞在したら5kg増えました。基本的にはこってり味が好きですが、今はヘルシー料理を心がけています。(⌒▽⌒)
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