揚げ焼きそうめんのキノコあんかけ

藍月華's cooksnap of when they made 揚げ焼きそうめんのキノコあんかけ.
myu-to
myu-to @cook_40091936

冷やしそうめんに飽きた時に作ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
冷やしそうめん以外の食べ方をしたかったから。

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材料

１人分　(おかずにするなら２人分)
  1. そうめん １束
  2. しめじ １/３株
  3. 卵(溶いておく) １個
  4. ★水 ３００ｃｃ
  5. ★おろし生姜 小さじ１～１．５杯
  6. ★醤油 大さじ１杯
  7. ★みりん 小さじ２杯
  8. 水溶き片栗粉 大さじ１杯弱
  9. 油 大さじ１杯弱

作り方

  1. 1

    小鍋に★印と小分けにしたしめじを入れ、火にかける。しめじに火が通り沸いてきたら、溶き卵を入れて散らす。

  2. 2

    卵に火が通ったら火を止める。水溶き片栗粉を入れて火をつけとろみをつける。

  3. 3

    そうめんを硬めに湯がく。よく水洗いし、よく水切りをする。フライパンに油を入れ、そうめんを入れて焼く。

  4. 4

    両面こんがりと焼いたらお皿に取り、食べやすい大きさに切り、最初に作ったあんを温め直してかけたら出来上がり！！

コツ・ポイント

揚げ焼きにしたそうめんを切らずにあんをかけるとちょっと食べにくいので、適当な大きさに切った方が良いです。
彩りよい野菜あんでも作ってみて下さい。
味付けはだいたいの分量なので、味見しながらお好みの味で作って下さい。

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レシピ作者

myu-to
myu-to @cook_40091936
に公開
大阪府在住の専業主婦です。結婚前は全く料理をしたことがなかったんですが、クックを参考にして、今ではいろいろと作れるようになりました。が！！未だに包丁の使い方がたどたどしい私。
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