キッドニービーンズの汁とビーンズを分ける。
玉ねぎはミジン切り、生姜は大き目ぶつ切り。

キッドニービーンズの汁とココナッツミルクで1カップ。ココナッツミルクと足りない分は水で4カップ半、合計5カップ半作る。

大きめの鍋に②を入れ、長ネギは手でひねって入れ、青ネギも同様、玉ねぎ、タイム、唐辛子2本、塩、黒胡椒を入れる。

③を10分～15分煮る。
煮たらキッドニービーンズ、米、唐辛子(好みで)を入れ中火で煮る。

水分が無くなってきたらアルミはくでおとしぶたをして弱火で10～15分蒸らす。