胡麻和えの素で～秋茄子と椎茸のごま和え
ハートフルキッチン麗 @cook_40074137
冷蔵庫内で中途半端に残っている野菜など 茹でて和えれば少量でも美味しい胡麻和え完成(*^^*) あと１品の時の強い味方♥
このレシピの生い立ち
自家製胡麻和えの素があれば ササッとごま和えが出来ちゃいます(*^^*) 少量でも味が決まりますので お弁当やあと１品って時には大変便利です。
アプリでひらく作り方
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茄子は皮を剥き 縦半分に切ったら端から７～８mm厚さの斜め切りにし、水に晒してアクを抜いてください。
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椎茸は軸を取り５mm厚さに切ります。軸も捨てずに薄くスライスして使います。
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- 3
塩(分量外)を入れた湯で茄子と椎茸を茹でます。茹で上がったらザルに取り水分を切っておきます。
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茄子と椎茸の水分を適度に絞ったら 胡麻和えの素で和えますが、一度に加えず味を確認しながら足していくと良いです。
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しばらくすると野菜の水分で馴染んできますので 再度味を調えて完成です。
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自家製胡麻和えの素は大変簡単に作れ 保存も可能なので常備しておくととても便利です(*^^*)
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【補足】
胡麻和えの素がない場合の胡麻は いり胡麻とすり胡麻を合わせた方が風味が良いです。なければ どちらか一方でも！
コツ・ポイント
和えるだけの簡単レシピです。
リアクション
レシピ作者
忙しい‥ を理由に子供たちに料理を教えることなく、２人の子供は何もできないまま成人してしまいましたこの春から独り暮らしを始めた息子は出来ないながらも毎日自炊をしているようで、年中○○の作り方を教えてほしいと連絡がありますそれに感化されたのでしょうか、最近料理に興味を持ち始めた娘過去の反省も含めて子供たちの役に立てたらとはじめてみましたスマホ片手に作ってみてください (2013.8)
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