麺つゆ カレイの煮付けすだち添え どすぇ

。・*Yuki*・。
。・*Yuki*・。 @cook_40211638

麺つゆ使用で簡単!すだちの風味でさっぱりと。

このレシピの生い立ち
焼き魚にすだちが合うなら、煮魚はどうだ?と思って添えてみました。
すだちの酸味と香りでさっぱりいただけます。

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材料

2人前
  1. カレイ 2切れ
  2. しょうが 1かけ
  3. ★水 200cc
  4. ★酒 75cc
  5. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  6. レシピID : 19114379 手作り 自家製麺つゆ 3倍濃縮 どすぇ↑ を使いました。
  7. すだち スライス2枚

作り方

  1. 1

    カレイの皮に×印に切り込みを入れる。

  2. 2

    スライスしたしょうがを乗せて5分ほど置く。

  3. 3

    フライパンに★を入れて煮立たせる。

  4. 4

    沸騰している3にカレイを入れて、落し蓋をする。
    私はクッキングペーパーを使っています。

  5. 5

    煮汁が踊るくらいの中火で10分煮る。
    落し蓋の裏が乾くと皮がはがれるので、ちょくちょくチェックしてね。

  6. 6

    すだちを乗せて出来上がり。

コツ・ポイント

カレイは必ず煮汁が沸騰している所に入れて、常に煮立たせておいてください。
沸騰していないと、生臭く、煮汁もにごってしまいます。
自家製のめんつゆを使用しています。
レシピID : 19114379
お味見をして調節してください。

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レシピ作者

。・*Yuki*・。
。・*Yuki*・。 @cook_40211638
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京都在住です。野菜を使った料理が得意です。「どすぇ~」な、はんなり料理を紹介できればと思います。これからも、宜しくお願いします!
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