干ししいたけは４００CCの水で戻します。３０分はかかります。

戻した干ししいたけは3分の１か半分にそぎ切りします。しめじはほぐしておきます。

しいたけの戻し汁を煮たてて、削り節を入れて、ザルでこします。

だしにひろうすと干ししいたけを入れて、調味料を入れて煮含めます。１０分くらいしたらしめじを加えて、さらに煮ます。

ふっくらとしたら、できあがりです。