魚焼きグリルで❤手羽元のさっぱり塩焼き

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ccchiko
ccchiko @cook_40184049

レモンの酸味がお肉に合う～❤こんがり焼いてパリッとジュワッと召し上がれ。
グリルで焼くので余分な油が落ちてヘルシー♪

このレシピの生い立ち
手羽の甘辛も美味しいけど、下味に時間がかかる…。なので、短時間でできるさっぱり塩味にして、こんがりとグリルで焼くってのはどう？

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材料

  1. 手羽元(手羽先や手羽中でもＯＫ) １８本
  2. 下味
  3. 塩、こしょう たっぷりめ
  4. ごま油 大さじ１
  5. レモン汁 大さじ２
  6. ごま塩ダレ
  7. レモン汁 大さじ２
  8. ごま油 小さじ１
  9. 塩 小さじ１/２
  10. 白いりごま ふたツマミ程度
  11. 黒こしょう お好みで

作り方

  1. 1

    バットなどに下味用調味料を入れ混ぜる。
    手羽元はフォーク等で皮を中心に穴を開ける。

  2. 2

    手羽元を下味につける。途中で返しながら全体に味が馴染むように。食べる時にまたタレをかけるので、ここは5分程度でＯＫ。

  3. 3

    先に温めておいた魚焼きグリルに並べて焼いていく。最初弱～中火で中まで火を通し、最後に強火でこんがりパリッと焼くと良い。

  4. 4

    タレを合わせる。ゴマは指でひねって入れると香りが出て美味。焼きあがった③にかけたら出来上がり！

  5. 5

    ✿アレンジ✿
    タレに、みじんぎりのネギを加えて「ネギ塩ダレ」にしても美味しいですよ♪

  6. 6

    ❀アレンジ❀
    下味に塩と粗挽きこしょうだけを使って焼き上げても、シンプルでなかなかです❤

  7. 7

    ✿アレンジ✿
    もちろん甘辛ダレに漬け込んたものもグリルで焼けます♪途中タレを塗りながら焼くと照りのある仕上がりに♪

コツ・ポイント

グリルは温めてから使うとお肉がくっつきません。(やけどに注意！)
お肉の油がかなり落ちるので、受け皿にホイルを敷くとお掃除が楽です♪
グリルが両面焼きであれば、上火＜下火にするときれいに焼けます。片面であれば途中で返してください。

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レシピ作者

ccchiko
ccchiko @cook_40184049
に公開
2010.11.19 長女の誕生日にＣＯＯＫＰＡＤデビュー✿ま、まさか自分もこの場所にキッチンを構えることになるとは･･･。右も左もわからない若輩者ですが、どうぞよろしくお願いしますφ（。_。；）
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