我が家の大根葉の豆腐炒め
たねぶー @cook_40142249
大根葉のけんちん（田舎炒め）です。
母がよく作ってくれた、懐かしい味にしらすを入れてみました。
このレシピの生い立ち
母の味です。
アプリでひらく作り方
- 1
大根葉は下湯でして、食べやすい大きさに切る。にんじん、しいたけも細切りしておく。
- 2
鍋に油を熱し、大根葉、にんじん、しいたけを炒める
- 3
野菜に油が回ったらしらすを入れてさっと炒め、酒、めんつゆ、みりんを入れて味が染み込むまで炒め煮する
- 4
最後に豆腐を入れ、温まったら完成です
コツ・ポイント
しらすから塩分が出るので、めんつゆは控えめで。大さじ1でも多いかも？
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