大根とハムのフレンチマリネ
あぽももこ @apomomoko
和でも、洋でも合う、マリネのような漬物のような大根のマリネ。サッパリしてるけどほんのりコクを感じる美味しさです。
このレシピの生い立ち
大根が余ってて、献立が洋食が続く予定だったから、作り置き出来て洋風に大根を使うには～・・・って試しに作って、美味しく出来たかなと。サラダでフレンチドレだけど、さっぱりとして漬物ぽさもある感じでウケも良かった。
大根とハムのフレンチマリネ
和でも、洋でも合う、マリネのような漬物のような大根のマリネ。サッパリしてるけどほんのりコクを感じる美味しさです。
このレシピの生い立ち
大根が余ってて、献立が洋食が続く予定だったから、作り置き出来て洋風に大根を使うには～・・・って試しに作って、美味しく出来たかなと。サラダでフレンチドレだけど、さっぱりとして漬物ぽさもある感じでウケも良かった。
作り方
- 1
大根を2㎜程の厚さで、2～3cmの食べやすいサイズに切る。
- 2
玉ねぎを薄切り、ハムを混ぜやすいサイズに切る。
- 3
大根、玉ねぎ、ハム、Ａの調味料を全て袋に袋に入れる。
- 4
空気を入れてフリフリして、空気を抜いて冷蔵庫で2時間程置く。
コツ・ポイント
漬けると大根と玉ねぎの辛みがなくなり、ハムの肉の旨みが出て染み美味しくなるので、２時間以上置くのがおすすめです
乳化されたフレンチドレッシング使用です
大根によって水分の出や、ドレッシングの塩気が違うので、好みで調節してください
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19005611
