海老たっぷり魚介deお好み焼き
さっちんじゅん @cook_40051992
貝を茹でた汁を使ったダシの効いた海鮮お好み焼き～♪
このレシピの生い立ち
採れたての貝を使って、
その茹でたダシを使ったお好み焼きにしてみました。
海老たっぷり魚介deお好み焼き
貝を茹でた汁を使ったダシの効いた海鮮お好み焼き～♪
このレシピの生い立ち
採れたての貝を使って、
その茹でたダシを使ったお好み焼きにしてみました。
作り方
- 1
お好み焼きの粉、卵、水を混ぜ合わせて 生地を作る。（水には、ホッキ貝を茹でた汁を利用しました）
- 2
キャベツ、ホッキ貝を刻んで入れてさっくりと具を混ぜて海老は、焼く際に生地に乗せて
- 3
ホットプレートを200℃に熱して 油を引いてきつね色になるまで焼きます。
- 4
裏返した面もきつね色になるまで焼いて出来上がり。
-
- 5
日清のお好み焼粉を利用しました
-
コツ・ポイント
貝は焼きすぎると固くなるので、出来るだけ細かく刻んで生地に混ぜ合わせること。
エビは、豪快に生地に上に たっぷり乗せて広げて焼くと
焼き上がりが 外側がカリカリ、中は、海老が ふっくら美味しいです
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