豆苗とふわふわ玉子のスープ
せなゴン @cook_40195576
人気検索で1位(2019/4/2)！つくれぽ50人感謝です☆豆苗は手軽に調理でき安く高栄養価と優秀食材ですよ♪
このレシピの生い立ち
風邪の引き始めや発熱時などはのど越しがよく身体が温まるスープが向いています。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋で湯を沸かしつつ顆粒スープの素を入れておく。中華スープの素がなければｺﾝｿﾒｽｰﾌﾟの素でも代用できますよ☆
- 2
スープの素が溶けたら醤油、塩コショウを加える。その後水溶き片栗粉をﾀﾞﾏが出来ないようにスープを混ぜながら入れる。
- 3
2～3㎝幅に切った豆苗、すりおろした生姜をスープに加え1、2分加熱する。
- 4
生姜の量は好みで変わりますが、私はこのくらい入れます。結構香りが効きます。
-
- 5
鍋の中のスープを菜箸などでくるくる回し渦を作る。そこによーく溶いた玉子を少しずつ加える。
- 6
仕上げにごま油を加えたら出来上がり♪
コツ・ポイント
スープにほんの少しでも片栗粉を加えること。スープをよーく回してから卵を加えること。卵はよーく溶いておくこと。これさえ出来たら必ずふわふわ玉子になりますよ♪
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