こうや豆腐とゴロゴロ野菜の和風ポトフ
ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt
材料を切って煮込むだけ♪お手軽ヘルシーレシピ。野菜の旨味と和風のあっさりスープが高野豆腐にしみしみでおいしいです。
このレシピの生い立ち
新あさひ豆腐の高野豆腐のモニターをさせていただいております。
高野豆腐の特性を生かした、うまみたっぷりの具沢山スープを考えてみました。
高野豆腐が苦手な娘に食べさせたらおいしいとおかわりしてくれました♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄くスライスします。キャベツは乱切りに、じゃがいも、人参は皮をむいて大きめの乱切りにします。
- 2
ベーコンは一口大に切ります。
人参はシリコンスチーマーに入れ電子レンジ600Ｗ２分加熱します。 - 3
鍋に、塩以外の材料をすべて入れて煮込みます。
- 4
１０～１５分程煮込み、野菜が柔らかくなり、じゃがいもや人参に串がすっと通る位になったら、火を止めます。
- 5
塩で味を調えて完成です。塩は味をみながら加減してください。
- 6
お好みでブラックペッパーを加えてもおいしいです。
- 7
こちらの小さなこうや旨味だし付きを使用しました。
-
コツ・ポイント
人参は煮込む前に電子レンジで予め加熱すると、苦味を感じにくく、食べやすくなります♪
キャベツは芯に近いほうが旨味が出ておいしいです。
リアクション
レシピ作者
北海道在住、14歳女子、11歳男子を育てるワーママ。現在ダイエット中、1年でー15キロ達成！簡単時短、エコな地産地消レシピを発信中。米粉パン・米粉スイーツの料理教室「ちいさなしあわせキッチン」を主宰しています。【資格】食育インストラクター、米粉マイスターブログ：https://ameblo.jp/applemint-15/インスタグラム：＠chiisanashiawasekitchen
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