かぼちゃのそぼろ煮
なおくぼ @cook_40184960
めんつゆで作るので味付けが簡単に出来るかぼちゃのそぼろ煮です。
このレシピの生い立ち
旦那が甘く煮たかぼちゃが苦手なので、めんつゆで味付けをして、おかずになる鶏挽肉を入れました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを一口大に切り、皮を下にして、スチームウォーマに入れ、500Wで5分加熱し、しばらく蓋をしたまま蒸らす。
-
- 2
鍋にめんつゆと水と鶏挽肉を入れよく混ぜ、火を付け、箸で混ぜながら加熱する。
-
- 3
沸騰してくるとアクが出るので取る。
- 4
水分を切った蒸したかぼちゃを③の中に入れ、一煮立ちする。
- 5
しばらくそのままにしておいて、冷ます。
- 6
完成。
コツ・ポイント
煮崩れないようにかぼちゃをシリコンスチーマーで蒸しました。
鶏そぼろは火を付ける前につゆの中で挽肉をよくほぐして、混ぜながら温めるときれいにそぼろが出来ます。
冷めると味が染み込みます。
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