完熟トマトスープ、京都カフェ
kyotocafe @cook_40053055
本格トマトスープです。作り方は、簡単なので、朝食などに。
このレシピの生い立ち
この季節、農場には不揃いのトマトがたくさんあります。農作業ですいたおなかに、さっとお出しできる簡単なレシピを考案しております。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトの味がそのまま出ます。好きなトマトを選びます。
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- 2
熱したオリーブオイルでにんにくをさっと炒め、香りを出します。
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- 3
４等分したトマトを入れ、１０秒ほど皮に火を入れます。するっと皮を取り除くことが出来ます。
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- 4
コンブイヨンを加え、ひと煮立ちでハーブと共に盛り付ける。
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コツ・ポイント
完熟と劣化したトマトは違います。トマトはもぎ取ったら、フレッシュなうちに使います。今回、生ハーブはルッコラを使用しています。盛り付ける前に、軽く揉んで香りを楽しんで下さい。ベジタリアン必見！コンブイヨンはレシピID :18973706です。
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