トマトときゅうりのふんわり卵炒め♪

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yumisy
yumisy @cook_40043319

紹興酒「塔牌」を入れるだけで、本格中華になりました。甘みとコクが出て、子供も大好きです。
このレシピの生い立ち
宝酒造　紹興酒「塔牌」モニターに当選したので、作ってみました。子供さんには砂糖をもう少し増やしてもいいかも。
中国に留学していた時、スーパーには普通に数多くの紹興酒が売られていました。とても懐かしい味です☆

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材料

2人分
  1. 卵 2個
  2. トマト 1玉
  3. きゅうり 1本
  4. 豚肉 80ｇ
  5. 油 大1
  6. ◎にんにく・生姜（みじん切） 各1片
  7. ◎醤油 大1
  8. ◎砂糖 小1
  9. ◎紹興酒「塔牌」 大1
  10. ◎シオ・コショー 適量

作り方

  1. 1

    卵はシオコショーして溶きほぐす。トマト、きゅうり、豚肉は一口大に切る。

  2. 2

    卵はふんわりと炒め一旦取り出しておく。

  3. 3

    にんにく・しょうがのみじん切りを炒め、香りが出たら、豚肉、トマト、きゅうりの順に炒め、②の卵を戻す。

  4. 4

    残りの調味料で味付け。
    決め手はやっぱりこれ
    （紹興酒「塔牌」）！

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レシピ作者

yumisy
yumisy @cook_40043319
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食い意地のはった私は、クックパッドを見るのが大好きなのですが、作る方は中々上手くならず、日々奮闘中です。
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