みろくやの冷し中華
シロエル @cook_40038640
ふるさと長崎の、みろくやの冷し中華が大好き！麺とスープ(ごま味又はしょうゆ味)が付いてます。美味しかった♪
このレシピの生い立ち
実家の両親が送ってくれたので作りました！故郷の味です。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは斜めにスライスしたものをさらに細切りにする。ハムは細切りにする。なすは縦半分に切り薄くスライスして水にさらす。
- 2
なすは10分ほどあく抜きをして水を捨て、塩をふってよく揉み、しんなりしたらさっと洗い水気をしぼる。卵は茹で卵にする。
- 3
鍋に湯を沸かし添付の麺を2分茹でてザルにあげ、流水で洗い氷水でよく冷やす。器に麺を盛り付け上に材料を盛る。
- 4
麺の上に野菜、ハム、卵を盛り付けごま味スープと添付のごまをかけていただく。(スープはあらかじめ冷蔵庫で冷やしておく。)
コツ・ポイント
なすがあったので使いました。もやしやレタスでも美味しいと思います。
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