残り野菜たっぷりのポタージュ

Name: 残り野菜たっぷりのポタージュ
Yield: ２人
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蓮根（みじん切り） 2cm分; ☆人参(みじん切り) ３cm分; ☆玉ねぎ(薄切り) １/４個; キャベツ(千切り) ２枚分; ズッキーニ（千切り） 5cm分; ビーツ（千切り） ２cm分; 牛乳or豆乳 150cc～; コンソメ 1.5 個; 塩コショウ 適量; ヨーグルトソース 省略可; ○ヨーグルト(無糖) 大３; ○ディル（みじん切り） 1/２枝; ○オリーブオイル 小１

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JlovesS @cook_40051086

冷蔵庫の中にあるお野菜で♪☆印の野菜がベースなので後はお好みで。
このレシピの生い立ち
少ずつ残った野菜の救済に。

冷蔵庫の中にあるお野菜で♪☆印の野菜がベースなので後はお好みで。
このレシピの生い立ち
少ずつ残った野菜の救済に。

材料

２人

蓮根（みじん切り） 2cm分
☆人参(みじん切り) ３cm分
☆玉ねぎ(薄切り) １/４個
キャベツ(千切り) ２枚分
ズッキーニ（千切り） 5cm分
ビーツ（千切り）２cm分
牛乳or豆乳 150cc～
コンソメ 1.5 個
塩コショウ適量
ヨーグルトソース省略可
○ヨーグルト(無糖) 大３
○ディル（みじん切り） 1/２枝
○オリーブオイル小１

作り方

1

野菜をオリーブオイル（分量外）で火が通るまで炒める。水（分量外）50ml程を加えてコンソメを溶かす。
2

１をブレンダーかミキサー（の場合は少し冷ましてから）で撹拌する。
3

ソースの○の材料を混ぜておく。
4

２を牛乳で伸ばして火にかけあったまったら塩コショウで味を調整してソースをかけて完成！

コツ・ポイント

ヨーグルトソースはヨーグルトだけでもいいですし、コーヒークリームで代用可です。

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レシピ作者

JlovesS @cook_40051086

2013/10/21 03:16に公開

美味しい物、出来るだけ体にいい物だけ食べたい・・。そんな食べることが大好きな旦那様の為のメニュー研究レシピ。毎日”最高！”と言われるための研究所。美味しくてダイエットもできたら・・・。が目下の研究の核。

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