たけのこのみそ炊き込みご飯

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マルコメレシピ
マルコメレシピ @marukome_cookpad

味付けは液みそだけ！とっても簡単でおいしい、春の味覚“たけのこ”の旨みが詰まった炊き込みご飯。菜の花で彩りもUP！
このレシピの生い立ち
液みそで簡単味付け炊き込みご飯のレシピを教えて！という声に応えたメニュー。「液みそ 料亭の味」には良質のかつおだし、昆布だしが入っているので、だし汁を加えなくてもOK！みそのコクたっぷりの、奥深い味わいの炊き込みご飯が作れます♪

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材料

4人分
  1. 液みそ 料亭の味 大さじ2
  2. 米 2合
  3. たけのこ（茹で） 130g
  4. 菜の花（お好みで） 3本

作り方

  1. 1

    今回は、「液みそ料亭の味」を使います。

  2. 2

    米を研ぎ、ざるにあげておく。

  3. 3

    たけのこは食べやすい大きさにスライスする。

  4. 4

    菜の花は塩（分量外）を入れた湯でさっと茹でてから、水分を絞り1cm程度に切る。

  5. 5

    炊飯器の釜に米を入れ、2合の目盛り通りに水を注ぐ。

  6. 6

    「液みそ料亭の味」を入れて全体的に混ぜたら、たけのこをのせて炊飯する。

  7. 7

    炊き上がったら、<4>の菜の花を加え、軽く混ぜる。

コツ・ポイント

液みそを加えたら、底が焦げやすいので、全体的に混ぜ合わせましょう。菜の花を茹でるときは、塩を多めに入れた湯でさっと茹で下味をつけ、水分はよく絞ってから使いましょう。

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マルコメレシピ
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みそ、糀、大豆を使った、毎日が楽しくなるような美味しいレシピをご紹介しています！http://www.marukome.co.jp/recipe/
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