冷凍吉牛の卵とじ(o^−^o)

☆KEITY☆ @cook_40043580
冷凍牛丼の具(吉野家)の卵とじ。紅生姜や絹さやが良いアクセントになってて美味しいですよ。(≧∇≦)
このレシピの生い立ち
実家から大量に送られてきた吉野家の冷凍牛丼の具。賞味期限が近づいてるものの、牛丼として食べるのに飽きてしまったので、おかず的アレンジして消費していこうかと考えた1品です。
作り方
- 1
ミニフライパンに薄切り玉ねぎと☆、凍ったままの牛丼の具を入れ、落し蓋し弱火にかけ、煮立ってきたら蓋を取り中火で煮詰める
- 2
汁が少なくなってきたら紅生姜を散らし、とき卵を外側から中央に円をかくように入れ、半熟になったら斜め切りの絹さやを散らす
- 3
残り1/3量の卵を先程と逆に、中央から外側に円をかくように入れ半熟になったら完成です。
コツ・ポイント
卵を2段階に分けて入れることで、トロふわりんの両食感を得ることが出来ます。
最初は2/3の量、次に残りの1/3量の卵液を入れるのがポイント。
牛肉の大きさを均等に食べたい方は、事前に解凍し、お肉を一口大に切る事をお薦めします。
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