＊マクロビ＊巻きすいらず のりまき

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ゆかろこ＊ベジごはん
ゆかろこ＊ベジごはん @cook_40136580

巻きすを使わなくてもできる のり巻きです。

このレシピの生い立ち
引っ越し後、巻き簾があいにく見つからなく、とりあえず 「感」で 作ってみたらできました。ので、以来この作り方してます。

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材料

海苔巻き4本分
  1. ご飯(今回、分付き米) 2ー3杯くらい
  2. べったら漬け(漬物) 細切り4本
  3. 海苔 2枚
  4. きゅうり(菜っ葉) 細切り4本
  5. ごま(ごま塩) 適宜
  6. 紅しょうが 適宜
  7. 梅酢(酢) 適宜

作り方

  1. 1

    炊き上がったご飯に梅酢を回しかけ、混ぜて冷ましておく。

  2. 2

    1枚海苔を半分に折って切り離す

  3. 3

    具材を、海苔幅分くらいにカット。
    (長さ足りなくても、量的にあれば大丈夫)

  4. 4

    梅酢少々に水を足して、梅酢水を作る

  5. 5

    梅酢水を手につけて、 海苔の上にご飯を置いていく
    (しゃもじやスプーンでも、できるかな
    と)

  6. 6

    全体1/3くらい下のところ、具材乗せるところを おはしで凹ます

  7. 7

    ゴマ振り

    ごま塩使用のときもここで振ります。(しょっぱくならない程度の量にしましょう)

  8. 8

    おはしで凹ませたところに、具材乗せ

    きゅうり
    べったら漬け
    紅生姜

  9. 9

    ひと巻きでここまで丸める

  10. 10

    梅酢水で、海苔先を湿らし、最後まで巻いていく

  11. 11

    はみ出た横も押さえる

    (具材出ててもそれも、盛り付けの時、変化が出ておもしろいです)

  12. 12

    ちょっと細いのもできました

  13. 13

    切ってできあがり。
    切るごとに、包丁を濡れ布巾で拭きながら切ると綺麗に切れます。

  14. 14

    切り方を変えれば
    同じ具材で
    巻かなくても
    こんな感じにしてもおいしいです。

  15. 15

  16. 16

    ありがとうございます！マクロビ検索1位になりましたレシピこちら↓
    マクロビ＊手作り紅生姜
    レシピID : 19030361

コツ・ポイント

*海苔を半分の大きさにカット。
*ご飯固めに炊くとよい感じ
*最後のカットは、包丁をその都度濡れ布巾などで拭くと、きれいに。
＊酸処理なしの海苔や梅酢、無農薬米使うと、より安心です。(今回はおススメのを写真アップしました)

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ゆかろこ＊ベジごはん
ゆかろこ＊ベジごはん @cook_40136580
に公開
＊ベジマクロビ・vegan対応のごはんUP中＊オーガニックや無添加材料を使い、直火調理を基本としています2010〜マクロビアン▷おすすめ商品UPを再開しました楽天roomゆかろこ▷お出かけ動画YouTubeゆかろこ
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