揚げずに✿あっさり大学芋風

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さとっち★
さとっち★ @cook_40043869

油はたったの大さじ1！フライパンだけでできちゃいます✿お子様のおやつにもどうぞ。2012/10/13、話題入り㉒✿
このレシピの生い立ち
お姉ちゃんから教えてもらった子供用のおやつレシピ。忘れないように覚え書きも兼ねてレシピアップ。

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材料

  1. さつま芋 1/2本(150g)
  2. サラダ油 大さじ1/2
  3. ごま油 大さじ1/2
  4. ★砂糖 大さじ1
  5. ★みりん 大さじ1/2
  6. ★醤油 小さじ1
  7. ★酢 小さじ1/3～1/2
  8. 黒ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    さつま芋をスティック状に切って10分程度水にさらす。
    ★の調味料を合わせておく

  2. 2

    さつま芋の水気をふき取り、分量の油を熱したフライパンに入れる。

  3. 3

    全体に油が回ったら蓋をして蒸し焼きにし、竹串がすっと通る位に火が通ったら蓋を取り、焼き目をつけると短時間で仕上がる。

  4. 4

    焼き目がついたら余分な油をペーパーなどでふき取る。

  5. 5

    合わせておいた調味料を入れて素早くからめる。

  6. 6

    飴状になった調味料が全体に絡んだらごまをふりかけ、オーブンシートを敷いた皿などに1つずつ離して並べて冷ます。

  7. 7

    冷めたら出来上がり。

  8. 8

    2012/10/13、話題入りさせていただきました(´∀｀*)

コツ・ポイント

さつま芋の切り方はお好みですが、短めのスティック状にすると火の通りもよく、焼き目もつけやすいです。油はゴマ油とサラダ油を半量ずつにすると香りがいいです。

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レシピ作者

さとっち★
さとっち★ @cook_40043869
に公開
楽しくおいしく食べることが健康への近道◎ 嵐大好き☆ リラックマ大好き★ 家庭菜園もちまちまやっております。「のんびりクックの会」会員No.72「鯖♡同盟」会員No.10「ゆったりのんびり東北会☆」会員No.14
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