栗きんとん
ゴマま @cook_40038274
栗と砂糖だけで作った和菓子です♪
弱火で砂糖を煮溶かすのが手間なので、レンジで加熱しました♪
このレシピの生い立ち
某地方の伝統的和菓子を、家庭で手軽に作れるようにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水をいれ、沸かします。沸騰したら栗を入れ、30分ほど茹でます。
※一つ割って中を確認。柔らかくなっていれば、OK♪ - 2
包丁で半分に切り、
-
- 3
栗の実をくりぬき、砂糖を加えます。
-
- 4
全体を軽く混ぜ、耐熱容器に入れて
-
- 5
ラップをかけずに、600ｗの電子レンジで３分加熱します。
-
- 6
水分を飛ばすように全体を混ぜ、
-
- 7
ピンポン玉くらいの量をラップにとり、茶巾絞りにします。
-
- 8
完成！
-
コツ・ポイント
栗を裏ごしすると、若干混じった渋皮も取れ、口当たりがなめらかになります。
栗の粒が好きなので、今回は裏ごししませんでした。(^^)
リアクション
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