かれいのムニエル

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ゆやこ☆
ゆやこ☆ @cook_40115452

とあるスーパーで教わったレシピ。今回はアブラカレイで作ってみました。
2013年5月10日つくれぽ10人達成！
このレシピの生い立ち
カレイの調理法で悩んでいた時に、店員さんから頂いたアドバイスをヒントにできました。

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材料

１人分
  1. アブラカレイ ２切れ
  2. 塩、こしょう 各少々
  3. 小麦粉 適量
  4. サラダ油 小さじ２
  5. バター　 大さじ２
  6. ポン酢 大さじ１強
  7. パセリ(みじん切り) 適量
  8. レモン(お好みで) 適量

作り方

  1. 1

    カレイはペーパータオルで水気を拭き取り、両面に塩、こしょうをして小麦粉を薄くまぶす。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、バター大さじ１を入れ、カレイを皮目から焼く。

  3. 3

    こんがりと焼き色がついたら裏返し、少し火を弱めて両面を焼き、中まで火を通す。

  4. 4

    焼き上がったカレイを器に取り出し、フライパンをざっとペーパータオルで拭く。

  5. 5

    残りのバター大さじ１とポン酢を入れ、弱火でさっと温めてソースを作り、最後にパセリを入れる。

  6. 6

    器にカレイを盛りつけ、５のソースをかける。好みで野菜やレモンを添えて出来上がり！

  7. 7

    2013年５月10日。つくれぽ10人達成しました。れぽをくださった皆様、ありがとうございます！

コツ・ポイント

特にありません(^^)

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レシピ作者

ゆやこ☆
ゆやこ☆ @cook_40115452
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自分のレパートリーは無いので、つくれぽ＆食べ歩き。たまにＵＰするレシピは、自分の為の覚書。気が向いた時にごはん日記を更新してます。
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