厚揚げと野菜の生姜味噌炒め♪

クックH8WFRO☆'s cooksnap of when they made 厚揚げと野菜の生姜味噌炒め♪.
さなさきか
さなさきか @cook_40183838

生姜たっぷりで温まります♪きのこなど他の野菜を入れても美味しいので、冷蔵庫の野菜室整理にぴったりです(笑)
このレシピの生い立ち
本で読んだレシピを自分流にアレンジしました♪

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材料

2人分
  1. だいこん 1／4本
  2. にんじん 1／3本
  3. 小松菜 1／2袋
  4. 白菜 3～4枚
  5. その他冷蔵庫の野菜(きのこ・ねぎなど) 適量
  6. 厚揚げ 1パック
  7. ※味噌 30g
  8. ※砂糖 大さじ1
  9. ※酒 大さじ1.5
  10. ※しょうが(みじん切り) 45g
  11. ※ごま(すりごまでも♪) 大さじ1
  12. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    合わせだれを作っておく。
    ※の材料を全て混ぜる。

  2. 2

    600wで30秒ほど温めて混ぜ合わせる。
    (ゆるくなったらok)

  3. 3

    野菜類・厚揚げを切る。
    だいこんは5ミリ程度の半月切り
    にんじんは短冊切り
    白菜・小松菜はざく切り
    厚揚げは一口大

  4. 4

    ※このとき、白菜と小松菜の葉と芯を分けておくと楽です。

  5. 5

    フライパンにごま油を熱し、だいこん にんじん 白菜と小松菜の芯 を中火で炒める。
    (火の通りにくいものから炒めます)

  6. 6

    だいこんや白菜の芯が透き通ってきたら残りの具材(厚揚げと野菜)を入れ、更に炒める。

  7. 7

    全体がしんなりしてきたら、弱火にして合わせだれを入れ、絡め、
    馴染んだら出来上がり♪

コツ・ポイント

しょうがはたっぷりがおすすめですが、この量でも結構しっかり辛いので、お子さま用に作るときは減らす方がいいかもしれません！
万能な合わせだれなので、しめじやチンゲン菜、かぶなどでも美味しいと思います♪

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レシピ作者

さなさきか
さなさきか @cook_40183838
に公開
娘二人を育ててます。取り分けできる楽チンな料理が好きです。
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