厚揚げと残り野菜の味噌炒め

肉じゃがマヨネーズ's cooksnap of when they made 厚揚げと残り野菜の味噌炒め.
紅茶とチーズケーキ's cooksnap of when they made 厚揚げと残り野菜の味噌炒め.
誠ママ
誠ママ @cook_40067961

給料日前にピッタリの、冷蔵庫にある野菜と安い厚揚げでボリュームのある一品が！肉無しでも大丈夫なのが嬉しい（笑）
このレシピの生い立ち
いつもの野菜炒めを定食屋さん風に味噌炒めにしてみました。

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材料

  1. 厚揚げ 1〜2パック
  2. 冷蔵庫の残り野菜(今回はキャベツ、玉ねぎ、ピーマン、人参) 何でも
  3. ウインナー(あれば) 好きなだけ
  4. Ａ.味噌 大さじ5くらい
  5. Ａ.みりん 大さじ3くらい
  6. Ａ.砂糖 大さじ1くらい

作り方

  1. 1

    厚揚げは一口大に、他の野菜類も食べやすい大きさに切っておく。Ａを合わせて味を見て微調整しておく

  2. 2

    深めのフライパンや中華鍋に少なめの油を熱して、厚揚げとウインナーを炒める。温まったくらいで野菜類を投入

  3. 3

    野菜に火が通ったらＡを絡めて出来上がり

コツ・ポイント

Ａを合わせる時に、炒めた野菜から水分が出る事を想定して濃いめの味にしておくといいです。ご家庭の味噌により砂糖とみりんの量を調節してください。

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誠ママ
誠ママ @cook_40067961
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いかに簡単に、おいしく、そして洗い物を少なく（ここ最重要）料理を作るかの毎日です。
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