厚揚げと残り野菜のスイートチリソース炒め

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誠ママ
誠ママ @cook_40067961

冷蔵庫の余り野菜と厚揚げでメインが一品出来ます！スイチリ無ければ味醂で溶いた味噌でも美味しい！
このレシピの生い立ち
安いからと買っておいた厚揚げ。冷蔵庫にあった野菜と一緒にスイチリで炒めたらご飯がススム！

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材料

  1. 厚揚げ 2パック
  2. 白菜 1/8個
  3. 人参 半分
  4. 玉ねぎ 1個
  5. その他余り野菜 好きなだけ
  6. スイートチリソース 大さじ3くらい
  7. ケチャップ 大さじ1くらい
  8. しょうゆ 小さじ1くらい
  9. ゴマ油 少々

作り方

  1. 1

    厚揚げは食べやすい大きさに、白菜はざく切り、人参は薄い拍子木切り、玉ねぎは短冊切りに。お好きなようにどうぞ

  2. 2

    ゴマ油を回し入れて熱したフライパンに厚揚げ投入。適当に炒めたら野菜を追加投入。混ぜ過ぎると厚揚げが崩れるので注意！

  3. 3

    野菜に火が通ったら調味料を加え一混ぜし完成。白菜から水分が出るので、お好みで水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけてみても

コツ・ポイント

野菜は何でもＯＫ！冷蔵庫の掃除にぴったり。スイチリがない場合や辛いのダメな場合、みりんで溶いた味噌で味噌炒めでも。6歳の息子さんはどっちもガッツリ食べてました

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レシピ作者

誠ママ
誠ママ @cook_40067961
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いかに簡単に、おいしく、そして洗い物を少なく（ここ最重要）料理を作るかの毎日です。
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