生姜が効いてる！厚揚げと豚ひき肉炒め

長方形の厚揚げ（3個）を使用し、1個を6等分に切る。チンゲン菜は葉は一口大、根本は縦に8等分にし、食べやすい長さにする。

フライパンに油（少量）を入れ、厚揚げを焼く。焼き色つけば裏返す。

2の時、スペースを開けチンゲン菜の根元の部分を入れる。弱火にして2～3分フタをして蒸し焼きにする。

3のフタを開け、厚揚げに焼き色がつけば皿に全部取り出す。

フライパンに油を入れ、ひき肉、生姜、ニンニクを炒め、肉の色が変わればチンゲン菜の葉を入れ、フタして20秒蒸し焼きにする。

5に4の厚揚げなどを戻して炒め、Aで味付けをしてごま油で風味付けをしてできあがりです。