進撃の巨人 自由の翼(手羽先 名古屋風)
のりこ食堂＠鶴巻 @cook_40103471
漫画「進撃の巨人」より。調査兵団の印、自由の翼を手羽先で再現？。味は名古屋風。
このレシピの生い立ち
「進撃の巨人」ファンサイト 「みん撃」よりアイデアを参考にさせていただきました。レシピは家族も大好き、手羽先名古屋風のメモを参考に。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先に片栗粉をまぶす。
-
- 2
お鍋に☆を入れて一煮立ち。お鍋は後で手羽先を絡めるのでそれなりの大きさで。
-
- 3
低温で揚げる。10分〜15分くらい。もう一度200度くらいで揚げる。
-
- 4
もう一度180度以上で揚げる。それなりの形の手羽をタレに絡めないでとっておく。
-
- 5
タレに絡める。
- 6
タレに絡めた手羽ととっておいた手羽の先っぽを切って自由の翼の形におく。左右対象がそれっぽいです。白すりごまをふる。
-
- 7
マントとジャケットのイメージのサニーレタスを敷く。今回はないのでキャベツで。今回は馬車の車輪をイメージしたレンコン添え。
コツ・ポイント
左右対象の手羽を選ぶ？大きめの方がそれらしい。作る時とお片付けは団長の気分。食べる時は巨人の気分？タレにじっくり絡めておくと茶色が濃くてで見た目よし。
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