牡蠣の代わりにキノコを使ったオイスター風味のソース。手作りで優しい味。野菜・肉炒め、スープなどにたっぷり使えます。
このレシピの生い立ち
オイスターソース、たまに炒めものに使いたいけれど近所に売ってない...もちろん牡蠣で作る気にもなれないので、キノコで作りました。
台湾、シンガポールなどの中華圏のスーパーに置いてある素蚝油の簡単手作り版です。