旬の生ヒジキを使った煮付け

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阿波のハモおじさん
阿波のハモおじさん @cook_40213542

2月も終わりになると旬の生ヒジキが量販店などに出回ります。値段も安いですし、生は料理に簡単に使え、ミネラルもたっぷり！
このレシピの生い立ち
量販店の海産物コーナーで目にした生ヒジキ。コスパ高く、旬のもの、たったの100円、これしかない！さっそく定番の煮付け、なかなか美味い。

おもわずcookpadに初投稿させてもらいました。

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材料

5人分
  1. 生ヒジキ 228グラム
  2. こんにゃく 250グラム
  3. 油揚げ 2個
  4. にんじん 3分の1本
  5. 醤油、砂糖、料理酒 少々
  6. かつおだしの素 1グラム

作り方

  1. 1

    パックから取りだした生ヒジキ。
    イメージしていた感じよりも茶色っぽいです。

  2. 2

    サッと熱湯に通して冷めたらキッチンペーパーで水を切ります。
    地物で太くて長いのも混じっていますが切ったりしませんでした。

  3. 3

    材料はこれだけ。
    フライパンに油を引き、まずにんじんを炒め、次に残りの材料、水100cc、調味料を加えて、弱火で15分。

コツ・ポイント

材料として、鶏肉や薩摩揚げ、徳島ならではフィッシュ喝を加えると子どもも食べやすいかも！
隠し味として、市販のお醤油「鱧の醤」を加えました。

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レシピ作者

阿波のハモおじさん
阿波のハモおじさん @cook_40213542
に公開
1969年生まれ、2男1女の父。職業柄、県内産の魚介類が持続的に生産でき、高く売れたらなあ～と思いつつ、自ら魚介類を調理し、家族に食べてもらっています。あるとき、ふと子どもがお菓子を自作するのにクックパッドを利用しているのを見て、自分も魚料理のレシピなどをアップしてみようと思いました。クックパッドにどれだけうまく情報を載せられるか分かりませんがとにかくやってみる！2017年2月16日、お昼
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