とろりん、ぷるん♪濃厚 梅酒の梅ジャム

mtkayo @cook_40210658
やわらかく煮た梅酒の梅の果実感が楽しめる、簡単なのに贅沢な味わいです。
このレシピの生い立ち
梅酒の梅がたくさんあったので。
おすそ分けしたら、「市販のものでは、こんなに実だくさんの梅ジャムに出会えない。また作って」と喜ばれました。
作り方
- 1
鍋に梅酒の梅、実が隠れるくらいの水を加え、弱火でやわらかくなるまで煮る。
- 2
蜂蜜、砂糖を加え、実の食感が残るくらいに粗くつぶしながら混ぜる。
コツ・ポイント
種は出来上がってから、または食べる時に注意して取り出してください。
10年以上熟成した梅酒の梅を使うと、香りもよくて一段と美味です。
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