とろりん、ぷるん♪濃厚 梅酒の梅ジャム

mtkayo
mtkayo @cook_40210658

やわらかく煮た梅酒の梅の果実感が楽しめる、簡単なのに贅沢な味わいです。
このレシピの生い立ち
梅酒の梅がたくさんあったので。
おすそ分けしたら、「市販のものでは、こんなに実だくさんの梅ジャムに出会えない。また作って」と喜ばれました。

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材料

  1. 梅酒の梅 好きなだけ
  2. 適量
  3. 蜂蜜(なければ砂糖) 適量
  4. 砂糖 適量

作り方

  1. 1

    鍋に梅酒の梅、実が隠れるくらいの水を加え、弱火でやわらかくなるまで煮る。

  2. 2

    蜂蜜、砂糖を加え、実の食感が残るくらいに粗くつぶしながら混ぜる。

コツ・ポイント

種は出来上がってから、または食べる時に注意して取り出してください。
10年以上熟成した梅酒の梅を使うと、香りもよくて一段と美味です。

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レシピ作者

mtkayo
mtkayo @cook_40210658
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味見必須♪の簡単・適量おうちレシピです。ふだん作っておいしかったものの備忘録用。
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