里芋と春菊のごまみそ和え

kaorico☺︎'s cooksnap of when they made 里芋と春菊のごまみそ和え.
kichicoron
kichicoron @cook_40023513

定番の里芋のごまみそ和えに春菊を合わせました。香りが芳しい和えものです✧
このレシピの生い立ち
里芋と春菊それぞれごまみそ和えにするとおいしいょね。
彩も兼ねてふたつを合わせてみました。

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材料

2人分
  1. 里芋 250g
  2. 春菊の茎 80g(1/2袋)
  3. 塩 小さじ1/2
  4. 和えダレ
  5. 黒すりゴマ 大さじ1
  6. 砂糖 大さじ1/2
  7. みそ 大さじ1/2
  8. 水 大さじ1/2
  9. 白だし 小さじ1/8

作り方

  1. 1

    春菊の茎は塩ゆでし、水にとって水気を絞り、1㎝幅に切る。

  2. 2

    里芋は、皮をむいて小さめの一口大に切る。
    鍋に里芋とかぶるくらいの水・塩を入れて火にかける。

  3. 3

    煮立ったら中火にして10分ゆでる。
    里芋が柔らかくなったら、ざるにあげて水気をきる。

  4. 4

    ボウルに和えダレの材料を入れて混ぜ合わせる。
    里芋と春菊を加え、全体を和えたらできあがり♪*

コツ・ポイント

春菊はもちろん葉つきでもOK！でも葉って茹でるとほぐしにくいんだょね~^^ゞ
なので我が家では、葉は生でサラダにして食べて、残った茎を使ってます♬
和えだれの水+白だしはだし汁です。それぞれのお宅のだし汁でどぅぞ*^^/

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レシピ作者

kichicoron
kichicoron @cook_40023513
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北陸で農家の嫁やってます。田植え機・コンバインをばりばり乗りこなしてますっヾ(≧∀≦☆)バリ島（年１回渡航で14回）とキミ・ライコネン（F1ドライバー）をこよなく愛する主婦です✧キミたんと同じくらい愛するダー❤に、おいしいご飯を作るため日々精進しております☆.｡.:*･ﾟ’11にmame(♂)、'12にmugi(♀)のアメショーが家族になりました❤賑やかなにゃんずlifeを送ってます♬
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