米がなくても！つるもちっ★豚汁風すいとん

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耕ちゃんママ
耕ちゃんママ @cook_40072521

お米がない！って時に是非作ってみて♪お肉と野菜の旨みたっぷりで、すいとんがつるつるもちもちで、とっても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
あらら、今日はお米が切れちゃった！っていう時の、我が家の定番おかずです。
震災を機にレシピにしてみました。

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材料

４人分
  1. ●豚バラ薄切り ２００ｇ
  2. ●大根 ７ｃｍ
  3. ●人参 小１本
  4. ●玉ねぎ １個
  5. ●じゃがいも ２個
  6. ●油揚げ １枚
  7. ●しいたけ ５枚
  8. ●水 ６カップ
  9. ●酒 大さじ２
  10. ●みりん 大さじ２
  11. ●本だし 小さじ１
  12. ［すいとん］
  13. ◎小麦粉 ６０ｇ
  14. ◎片栗粉 ６０ｇ
  15. ◎水 ９０ｃｃ
  16. 味噌 １００ｇ
  17. ゴマ油 少々

作り方

  1. 1

    材料は食べやすく切って、●をすべて鍋に入れて火が通るまで煮ます♪

  2. 2

    ◎をボウルに入れて泡だて器で混ぜ、スプーンで弱火にした鍋の中に、ゆっくり落としていきます♪

  3. 3

    すいとんに火が通ったら、味噌を溶き入れ、仕上げのゴマ油を入れて混ぜて出来上がり～♪

コツ・ポイント

具は、かぼちゃ・さつまいも・ごぼう・豆腐・こんにゃくなど、何でもいいですよ。
味噌によって塩分濃度が違うので加減して下さい。
仕上げのゴマ油がコクが出て美味しいです。
お好みで青みを飾るときれいですよ〜。

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レシピ作者

耕ちゃんママ
耕ちゃんママ @cook_40072521
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やんちゃ坊主のお母ちゃんやってます。
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