大豆と小女子の揚げ煮
紫峰のキッチン @cook_40069806
懐かしい思い出の味
案外と簡単 大量に作って子供達のタンパク質とカルシュウム補給に
このレシピの生い立ち
食料支援の塾に沢山の大豆を頂きましたので
子供の時の母の味を思い出して作ってみました
母は大きないりこで作っていましたがこれはチョット苦手でしたので小女子に♪
アプリでひらく作り方
- 1
一晩水に浸けた大豆を水切りします
沢山に膨れすぎて２つに分けました（涙）
-
- 2
良く水切りした大豆に片栗粉をしっかりまぶします
-
- 3
１８０℃の油で少しずつカラリト揚げます
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- 4
小女子は素揚げにします
-
- 5
調味料をすべて合わせて煮立て 揚げた大豆と小女子に煮絡めます
大豆についている片栗が残り汁を吸収して美味しいです
-
コツ・ポイント
水で戻した大豆は良く水切りしてから使って下さい脂が跳ねます
大人が召上る時は七味唐辛子を欠けても美味しいです。
リアクション
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