ほうれんそうのごま酢和え

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お酢をとりたいので，ごま酢でさっぱりいただきます．美味しいので沢山食べられます
このレシピの生い立ち
お酢を取りたいので，ごま和えよりもごま酢和えをよく作ります

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材料

  1. ほうれんそう １把
  2. みりん 大さじ１くらい
  3. 酢 大さじ３くらい
  4. 白だし 小さじ１くらい
  5. だし醤油 大さじ２くらい
  6. 砂糖 大さじ２～３
  7. すりごま 大さじ３くらい
  8. いりごま 大さじ１くらい

作り方

  1. 1

    ほうれんそうを用意

  2. 2

    よく洗ってさっと茹でます

  3. 3

    絞って５㎝位にカット

  4. 4

    みりん，お酢，白だし，砂糖を用意

  5. 5

    すりごまを用意

  6. 6

    だしつゆも入れます

  7. 7

    みりん，お酢，白だし，砂糖，すりごま，だしつゆを入れ，よく混ぜ合わせ，ごま酢をつくります

  8. 8

    ほうれんそうをごま酢で和えます

  9. 9

    いりごまを用意

  10. 10

    器に盛ったらいりごまを振りかけます

コツ・ポイント

母のレシピ．
ごま酢は適当に作るので，その時々で味が違います．
だいたいの目安の分量なので，お好みで
茹でたいんげん，レンジでチンしたナスなど，どんな野菜でも美味しいです！

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レシピ作者

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remies @smile_remies_kitchen
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元気で幸せに生涯発達！体と心を健やかに逞しくするため，分子栄養学的な観点から食と栄養を工夫して記録。心と体と栄養について探求中。Instagramは「@smile_remies」noteは「https://note.com/remies」オーソモレキュラーアカデミー認定分子栄養学アドバイザー
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