砂肝とごぼうのしょうゆ漬け
淡海医療センター @eiyouka932
<1人分>
エネルギー：99kcal 塩分：0.9g
鉄分：1.5㎎ 食物繊維：2.0g
よく噛んで食べましょう！
このレシピの生い立ち
腸内環境の改善と、あごを鍛え顔のたるみ解消効果で一石二鳥と思い考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはピーラーで5㎝の長さの帯状に削り、水に10分さらす。
- 2
長ネギはみじん切りにし、刻んだ赤とうがらしの合わせ調味料に混ぜておく。
- 3
砂肝は白い筋を除き、半分に切る。
- 4
たっぷりのお湯で①と③をそれぞれ2分ずつ茹でる。
- 5
④をざるで水気をきり、熱いうちに②に漬け込む。
コツ・ポイント
砂肝は鉄分が豊富なのでレバーが苦手な人にもオススメ。食物繊維の豊富なごぼうと合わせた、噛み応えのあるメニューで早食い防止にもなります。
作り置きの1品としておすすめです。
似たレシピ
ぽりぽりごぼう漬け
平成29年度旬の野菜レシピのメニューを改良しました。【1人分あたりの栄養価】エネルギー:50kcal たんぱく質:1.9g 脂質:1.1g 塩分:0.8g 野菜量:約65g
★寒天みかんゼリー（No.24）
★栄養成分（1人分）エネルギー107kcalたんぱく質0.5g脂質0.1g食物繊維0.8g塩分0.01g
★カボチャの煮付け（No.26）
★栄養成分（1人分）エネルギー103kcalたんぱく質2.5g脂質0.1g食物繊維3.0g塩分1.5g
豚肉のねぎ塩焼きby草津市
【減塩レシピ】1人分 エネルギー 305kcal 食塩相当量 1.1g 食物繊維 0.9g
【病院】けんちん汁【給食】
（１人分）エネルギー 58kcalたんぱく質 1.2g脂質 1.7g糖質 7.5g食塩相当量 0.9g
【病院】手作りコチュジャン【給食】
（１人分）エネルギー 5kcalたんぱく質 0.2g脂質 0.1g糖質 0.5g食塩相当量 0.2g
★ピーマンの肉詰め（No.28）
★栄養成分（1人分）エネルギー316kcalたんぱく質16.5g脂質16.9g食物繊維2.9g塩分1.0g
【病院】青菜の香味醤油あえ【給食】
（１人分）エネルギー 36kcalたんぱく質 2.7g脂質 0.9g糖質 5.2g食塩相当量 0.4g
【病院】ごぼう炒め煮【給食】
（１人分）エネルギー 77kcalたんぱく質 1.2g脂質 3.3g糖質 11.2g食塩相当量 0.6g
ごぼう入り鶏つくね
エネルギー186kcal 塩分1.0ｇ
【病院】厚あげねぎおかかやき【給食】
（１人分）エネルギー 167kcalたんぱく質 5.9g脂質 11.5g糖質 9.9g食塩相当量 1.0g
ごぼうとピーマンのごま和え
１人あたり：エネルギー83kcal、塩分0.4g、野菜量90g
春菊ときのこのナムル
【１人分の栄養価】エネルギー：37kcal 食物繊維：2.1g 塩分：0.6g
ピーマンのわかめのおかか和え
【1人分：エネルギー28kcal 塩分：0.9g】
食物繊維豊富！さつまいもの白和え
＜1人分＞エネルギー105kcal 塩分0.6g 食物繊維2.9gさつまいもの甘みが引き立ちます！
★もちもち豆腐（No.14）
栄養成分（1人分）エネルギー310kcalたんぱく質12.9g脂質12.0g食物繊維1.6g塩分1.5g
【病院】きんめだいの煮つけ【給食】
（１人分）エネルギー 154kcalたんぱく質 13.2g脂質 9.0g糖質 5.5g食塩相当量 1.1g
【病院】たまねぎ赤しそづけ【給食】
（１人分）エネルギー 28kcalたんぱく質 0.6g脂質 0.2g糖質 5.9g食塩相当量 0.1g
菜の花と切干大根のほろ苦春サラダ
＜1人分＞ エネルギー148kcal タンパク質5g 炭水化物9g 脂質10g 食物繊維2.8g
繊維たっぷり！ごぼうのきんぴら
【1人分】エネルギー：81kcal食塩相当量：0.8g
ねじりあんスティック
【1人分の栄養価】 エネルギー128kcal たんぱく質2.3ｇ 脂質5.2ｇ 炭水化物18.1ｇ 食物繊維0.9ｇ 塩分0.1ｇ
砂糖０！たまねぎのとろとろ煮
(1人分)80kcal 糖質4.0g 塩分0.7g食物繊維1.5g
管理栄養士あみーご 
【病院】かにかまサラダ【給食】
（１人分）エネルギー 52kcalたんぱく質 2.5g脂質 1.9g糖質 7.2g食塩相当量 0.7g
【病院】ごぼうとこんにゃく炒め【給食】
（１人分）エネルギー 85kcalたんぱく質 1.3g脂質 5.7g糖質 7.6g食塩相当量 0.6g
【病院】生姜醤油あえ【給食】
（１人分）エネルギー 36kcalたんぱく質 2.4g脂質 1.1g糖質 5.1g食塩相当量 0.4g
簡単調理！なめこと長芋のポン酢和え
（１人分）エネルギー30kcal 塩分0.5g
たらのレンチン蒸し
1人分 156㎉ 塩分2.0g
【学校給食】ゴボウの中華あえ
駒ヶ根市の学校給食で人気のレシピです♪このレシピの栄養価1人分 エネルギー50kcal たんぱく質2.9ｇ 脂質1.9ｇ 炭水化物6.2ｇ 食物繊維1.9ｇ 食塩相当量0.4ｇ
【病院】蓮根ひじきサラダ【給食】
（１人分）エネルギー 91kcalたんぱく質 2.6g脂質 5.0g糖質 9.2g食塩相当量 0.5g
【病院】いりたまごあえ【給食】
（１人分）エネルギー 31kcalたんぱく質 2.5g脂質 0.5g糖質 4.9g食塩相当量 0.3g
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19031150
