砂糖０！たまねぎのとろとろ煮

鶏肉は皮をはぎ、食べやすい大きさに切り、塩もみをする。

玉ねぎは半分に切り、1cm幅くらいで切る。
ごぼうは斜めに1cm幅に切り、水にさらしてアク抜きをする。

テフロン樹脂加工の鍋で、玉ねぎを炒める。
※弱火でじっくりと炒めることで、甘味と水分を引き出す。

玉ねぎが透明になり、半分量になったら、ごぼう、鶏肉、生姜を入れて炒める。

醤油を入れ、蓋をしてゆっくり煮る。
水溶き片栗粉を入れ、ひと煮立ちさせる。皿に盛り付け、ねぎをちらす。