ちくわの磯辺揚げ

☆ドキンちゃん☆”'s cooksnap of when they made ちくわの磯辺揚げ.
東郷町給食
東郷町給食 @togo_town

給食ではうどんのお供としてよく出されるメニューです。
このレシピの生い立ち
青のりは「磯辺揚げ」といいますが、給食ではごくたまに、黒ごまと白ごまが入った「石垣揚げ」も登場します。

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材料

4人分（12本）
  1. ちくわ ６本
  2. 小麦粉(薄力粉） 大さじ４
  3. 片栗粉 小さじ１
  4. 水 約40ml
  5. 青のり 小さじ１
  6. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    ちくわは半分に切る。ななめにカットしてもOK。

  2. 2

    衣を作る。ボウルに小麦粉と片栗粉、青のりを入れ、水を加えてのばす。

  3. 3

    ちくわに衣をつけて175℃で約2分半揚げる。油を切ったらできあがり。

コツ・ポイント

衣は少し固めの方が、ちくわにしっかりついてサクサクに仕上がります。

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東郷町給食
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　愛知県東郷町の学校給食のメニューを紹介しています。お子様が学校で食べているメニューを、ぜひお家でも作ってみてください。
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