作り方
- 1
えのきはいしづきをとりながら短めにカット
しめじはいしづきをとってから手でほぐす
- 2
鍋に1のキノコ類をどんどんつっこむ
- 3
めんつゆ(私は八方だしを使ってますが、お好みでどこのでもいいと思います)を回しかける
- 4
コトコトにて、煮汁がなくなるまで焦がさないように煮詰める
- 5
完了。お好みで山椒などをかけてもいいです。
コツ・ポイント
味は薄めにつくってあとから塩昆布など追加してもおいしいです
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