レバーの甘辛煮

kmkc
kmkc @cook_40137823

給食で出たレバーの甘辛煮が食べたくて再現しました
このレシピの生い立ち
昔給食で食べたのをアレンジしました。

レバーの甘辛煮

みなぴっぴ☆'s cooksnap of when they made レバーの甘辛煮.
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このレシピの生い立ち
昔給食で食べたのをアレンジしました。
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材料

  1. レバー 1パック
  2. ネギ 1本
  3. 酒 大さじ1
  4. 生姜 小さじ1
  5. 片栗粉 大さじ2
  6. ☆砂糖 大さじ1.5
  7. ☆醤油 大さじ2
  8. ☆みりん 大さじ2
  9. ☆豆板醤 大さじ1
  10. ☆ケチャップ 大さじ3
  11. ☆ニンニク 小さじ1
  12. ☆ピーナッツ 適量

作り方

  1. 1

    ネギを切っておく

  2. 2

    ☆を合わせておく

  3. 3

    レバーは適当な大きさに切って、塩水に付けておく(10分くらい)

  4. 4

    10分たったら、流水でレバーの血をキレイに洗い流す

  5. 5

    ④のレバーに酒と生姜を入れて付けておく

  6. 6

    付けたレバーに片栗粉をまぶして、多めの油で揚げ焼きにする

  7. 7

    両面焼けたら、ネギも入れる

  8. 8

    中まで火が通ったら、☆を入れて煮込む

コツ・ポイント

ピーナッツは大きめに切ると、歯応えがあっておいしいです。
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